腕をふるって・・・♪

最近、新しいレシピにチャレンジ中。

なんでかって…

いただいた野菜がいっぱいあるし・・・(^_^;)

夏野菜なので、それに合う料理も作って食べてみたいし…

マンネリ化しなくていいしーーー。

んなわけで…

昨日は。二種類作ってみた。

ゴーヤときゅうりと豚肉を使って…

ゴーヤは、縦半分に切って、種をこそげとり、薄切り。
キュウリは、斜め切り。
豚肉は、食べやすい大きさに切る。
しょうがを少し、千切り

ゴーヤときゅうりをボウルに入れて、塩もみして、しばらくおく。

フライパンで、生姜を炒めて、香りが出たら、水切りしたゴーヤときゅうりを入れて
炒める。→豚肉も入れて、色が変わるまで更に炒める。

塩・こしょうで味付け。(本には、オイスターソースも入れると書いてあったが、あいにくなかったので、
入れなかった。)
そんで、味見して、召し上がれ――。
ちなみに、私は溶き卵を流しいれて、混ぜてみました。

色どりが奇麗に見えるしね。。。


旦那いわく、『うまいねーーー。でも、普通のゴーヤチャンプルーがいいな。』ってさーー。



もう一つは、ハワイアンキルト教室の先生が作ったラタトゥーユが美味しかったので、
作り方を聞いて、忘れないうちに、自分で作ってみた。

茄子　　　　　　　四本
ズッキーニ　　　二本(高かった((+_+)))
トマトの缶詰　　一個

まずオリーブオイルで、野菜類を炒めて、トマトの缶詰の中身を全部入れて
ぐつぐつと煮込む。
鶏がらスープと塩・こしょう。

しぱらく煮込むと、カサが減りますが…
好みの味になったら、おしまい。

玉ねぎを入れたら、もっと甘味がするようです。
パプリカ又は、ピーマンでもOK。




旦那いわく、『うーーん。少しすっぱいかな??でもまずくはないね。』ってさーー。

ラタトゥーユは、鍋いっぱいに野菜を入れるといいと思います。
水分が飛んで、かさが減るので・・・いっぱい作って、タッパ―に入れて
冷蔵庫に入れて、冷やしてもおいしい。

是非作って、召し上がれ―――。